Kun eilen meni keittiössä pari tuntia mausteleivän kanssa,sitten tänäinen lounas valmistui varttitunnissa.Just aamulla luin kasvisruokakirjasta,miten tervellinen ja hyvä on punajuuri ja ei missä nimessä säilykkenä etikan ja sokerin kanssa,vaan raastesalaatteissa tai pannulla kevyesti paahtetuna ja miksi ei soseekeittona ja muusina.Kaveriksi hänelle sopivat erittäin hyvin palsternakka,piparjuuri,juuriselleri, nauris ja valkosipuli.Kaikki neitä juureksia löytyi just sopivasti jääkaapista ja ihana värikäs ja maukas tuore- salaatti valmistui monitoimikonen avulla oiken kätevästi ja nopeasti.
Kirjoitan ne juurekset kuten myös kastikkesen ainekset ohjena riviin että halukkailla olis helpompi kokeilla.
RAASTESALAATTI:
3 pientä punajuurta
3 pientä naurista
1 palsternakan juuri
pieni pala piparjuurta
3 valkosipulin kyntä
nyrkin kokoinen juurisellerin pala
Kaikki ne juurekset olit raakana,vaan puhtistin ja palottelin monitoimikoneen.
KASTIKKE:
3 rkl hampunsiemenöljyä
3rkl Bragg soijakastiketta
1 limen mehu
1+1 tl kuminaa ja kuminaa"Jeera"
makeutusaineksi käytin SanaSol vitamiinia 3 rkl
Sekoitin kunnolla ja sen jälkeen yhtistin raastet ja kastikkeen.
Proteiini- annoksen sain pannulla kookosöljyssä lämmittetyistä kvinoa-porkkanapihveistä,ne tein jo 3 päivä sitten mutta pakastimessa säilyvät vaikka viikko-pari.Näin kätevästi ja helposti se tänäinen ruoka "syntyi".Ja hyvä näin koska sää on tänä Rovaniemellä mitä parastaa,ensimmäinen hellepäivä,lämpöasteita lähes +25 ja tämmöisellä kelillä on fiksumpi olla luonossa kun liesin vieressä.
HEAD ISU! HYVÄÄ RUOKAHALUA!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti