Herkkupihvit!?!

Onko se nyt ihan oikea nimi mun pihveille?Vapaasti voisi otsikoksi laittaa vaikka"Kaapijen siivouksen tulos". Jo vuosia sitten käytin keittiön kappijen siivousta uusien ruokien kehittämisen,usein oli se ns. pitsa tai sitten pata-ruoka,mihiin voisi piilotta helposti kaikki jääkaapista ja miksi ei kuiva-ainekaapista lyötyvät ruoka-tähteet.
Neissä pihveissä on perustaksi odettu viimeisestä "Voi Hyvin" lehdestä lyödettyy ihana ohje "Porkkanapihvit idätetyistä kikherneistä". (ehkä en tee kovin väärin kun lainan sen ohje tuosta lehdestä tähään blogin neiten varten,kenellä tätä lehtejä ei oo?!)Ohje on seuraava:
"4dl idätettyjä kikherneitä
1 porkkana
1dl pilkottua kevätsipulia
1/2 dl kokojyväspelttijauhoa
1-2 rkl soijakastiketta
1valkosipulin kynsi ja pala tuoretta chiliä
öljyä paistamisen
Liota kikherneitä yön yli ja idätä 3-4 päivää joka päivä huudellen.Keitä ituja kymmenisen minnttia ja huuhtele hyvin.Rouhi idut tehosekoittimessa ja lisää loput raaka-aineet keskenään.Muodosta kiinteä taikina.Anna sen levätä hetken ajan ja muodosta pieniä pihvejä.Paista pannulla öljyssä tai uunissa.Tarjoile sellaisenaan nokkos-siemensämpyän,salaatin ja vihertahnan kanssa tai osana ateriaa."
(Voi Hyvin-3/09)
Ihan varmaasti ovat ne pihvit oiken hyvät tämmöisenäkin.Minulla kun vaan oli kaapissa pikkasen soijaprotenia- ja vaalea soijaruohetta,jääkaapissa auringonkukansiementahnaa,mung-pavun ituista tehtuä jauhetta,paahtetuista siemenista jauhettu ruohetta,sitten oli "pakko" ne käyttä pois,"ei ruokaa roskiin heidettä ennen kun se itse tuonne kävelee",näin sanotti meillä joskus lapsuuskotona.
Niin se mun pihvi -tai murekken-tai kasvispullijen taikina" a-la Linda" syntyi.Yrittän nyt laitta kaikki ne ainekset riviin,mitä itse käytin.Se ruoanlaittaminen on minulle kyllä tämmöinen luova prosessi että kynä ja paperi unohtuvat aina,että kirjoittaisin heti ylös,mitä ja miten paljon laitin.Se ruoka kun vaan syntyy ja ne hetket keittiössä ovat harvaat mun elämässä kun olen täydelliseti läsnä,se on se ns. "tekemisen jooga" tai ainoa oikea meditaatio.Sanoja tuli liikaa,nyt takaisin asiaan eli tässä on lista aineksista:
5d lidätettyjä kikherneitä( liottin yön yli,idättin vaan päivän ja keitin 30 min ruususuolan vedssä)
3 luomu-porkkana raastetuna
2 dl pilkottua kevätsipulia
2 dl speltti-leseitä
1 dl spelttitäysjyväjauhoa
2dl mung-pavun itunjauhetta
2dl paahtetujen siemenien ruohetta
2+2+2 rkl öljyä( luomu-auringonkukan-neitsytöljyä,luomu kurpitsansiemen-öljyä ja neitsyt-oliiviöljyä)
1rkl ruususuolaa
3 valkosipulinkyntä puristtetna
2 sipulia pilkottuna
1+1 dl soijaruohetta liottetuna 2dl kiehuvassa vedessä ,mihiin lisäsin 1rkl luomukasviliemen jauhetta ,olit likomassa koko yön.)
2 dl auringonkukansiemen tahnaa
pikkasen punasta ja vihreä tuoretta shiliä
1rkl Bragg-soijakastiketta
Kaikki ne ainekset mahduivat just ja just mun kaikista isompaan kulhoon,missä ne kunnolla sekoitin,annin vedäyttyä pari tuntia ja sitten paistin pannullisen rapeita pihveja ja loput eli suurin osaa taikinasta laitin kahteen leipä-vuokaan ja kypsettin tunnin veraan 180 astesessa uunissa murekkeksi.Pinnalle ripottelin paahteuja kokonaisia siemenia,mistä tulee niin hyvä maku .ulkonäky kun ihana-herkullinen tuoksu.
Näin se syntyi iso määrää maukasta proteiini- ja hyvää rasvaa sisältävä ruokaa,mitä riittää varmaasti pariksi viikoksi pakastemista otta.Työ määrä tuntuu alulla isona ja ehkä monimutkaiseltakin,mutta kun sen tekee innolla ja rakkaudella,sitten se kaikki on pelkkä iloa ja ei tarvii ju itse mennä mukaan ei purkkiin likoma ei idäyttymä,kuten myös uuniin kypsymä,kaikki on vaan järjestely ja halun takana.
INTOHIMOA , INNOSTUSTA JA RAKKAUTTA! RUOKAAN JA RUOAN SYÖIJÄÄN!
HEAD ISU! HYVÄÄ RUOKAHALUA!