Juhlimista , lomaa ja yrttijen kerua Jäämeren rannalla

Nopeasti se aika kyllä kulkee,kun on tapahtumia ja kivaa tekemistä!Nyt olen takaisin kotona Rovaniemellä ja kunnon työpäiväkin jo takana.
Kuten kuvista näkee,se ihana matka ei olnut pelkä yrttijen keräämistä,vaan myös juhlimista,kyllä enempi mielessä kun käytännössä koska sitä herkullista kakkuakin syöimme vaan ystävän kanssa kahesta. Mun mielestä juhlat ovatkin enempi mielen tila kun tapahtuma. Toisalta olis mielellä syönyt kakkua myös omijen maailman parhaiten lasten kanssa,mutta kun täällä hetkellä asumme lähes kaikki jo eri maissakin,sitten lähetin heille vaan kuvaaan kakusta ja paljon mielikuvitusta,miten ihana onka tämmöistä kakkua joskus yhtessä taas syötä...!
Kirjoitan nyt sen kakun kunnon ohjeksikin,että olis mahdollisuus kokeilla kaikilla kiinostuneilla:mansikka-aika on vielä edessä!
MANSIKKA-JOGURTTI KAKKU:
Pohja:
1 paketti speltti-keksejä:300gr
1 dl pakaste-mansikkoista sulanutta mehua
Täyte:
200 gr pakaste-mansikkoita
1 paketti vispattava soija-vaniljekastiketta(2 dl)
1 l soija-mansikka-jogurttia
1 paketti pehmeää tofua
1Panda valkosuklaa-levy(150gr)
5 rkl agar-agaria
2 limetin mehu agar-agarin leottamiseksi ja sulattamiseksi

Päälimmäinen osa:
400 gr tuoreita suomalaisia mansikkoita
2dl mansikka-mehua
1,5dl hyytelö-sokeria
Ensiksi laitoin pyöreään kakkuvuokaan kelmua,että olis helppo kakkua siirtä joskus tarjoilualustalle.Sitten murskasin monitoimikonessa keksit ja sekoitin murskan mehun kanssa ja survoin vuokaan pohjaksi.
Seuraavaksi vispasin monitoimikonessa vaniljekastikeen,mihin lisasin kaikki muut täytteksi tulevat ainekset,annin kunnolla konella käytä ja kaatin tulokseen vuokaan pohjalle.Sen jälkeen laitin kakun tunniksi jääkaappiin kovettuma,sitten koristin tuoreiten mansikkoiten kanssa ja kaatin lopuksi päälle hyytelösokerista ja mansikka-mehusta kiehuttetun kiilteen.Takaisin kakku jääkaappiin ja tuolla se saa olla vähinttäin yön yli,säilyy hyvin vaikka viikko ja mun kakku kesti hyvin matkaan Jäämere rannalle ystävän luo,missä se sai syötyä.Se kaunis maisema: Jäämeri Giemas tunturieen,mikä kuvassa kakun taustalla on , on hänen keittiön ikkunan takana aina...
Alimaisessa kuvassa on kuvattu lahjapöytä,että voisin taas lastelle näyttä heitän lahjoja äitille:heiltä sain lahjaksi 200 euroa kunnon juoksutossujen varten, mutta kiitos juhannus-alelle,missä hyvät tossut olit suorasta 50% alennuksella Intersportissa, sain sen rahalla itselle vielä oiken hyvä tehosekottimen ja uuden puhelimenkin.Tehosekotin on tässä Vihreässä Keittiössä välttämätön työväline:kaikki ihanat pirtelöt ja sosekeitot tarvivaat kunnon koneen.Ja ystävän lahja:todella hyvä Canon-kamera on olnut minulla käytössä onneksi jo puolitoista kuukautta ja kiitos kameralle on sen bloginkin tekeminen mahdollista.
Seuraavissa blogeissa on aikomus kertoa Ruijan eli Pohjois-Norjan yrteistä ja neiten käyttämisestä ruoaksi.
HEAD ISU! HYVÄÄ RUOKAHALUA!