Hyvä ruokaa ja nostalgiaa

Sen keiton raaka-aineet ovat minulla suurin osa kotoisin Rovaniemen torilta. Parikymmentä vuotta sitten hain kaikki samat vihannekset omalta kasvimaalta ja kasvihuonesta ja niin oli se myös mun lapsuuden- kotissa. Se on soppa mikä muistuttaa neitä aikoja tuolla Etelä-Virossa kaikista enittäin .Ja se oli jo lapsena mun lempikeitto. Sittenkin aloittivat äiti tai mummo sen laittamista kasvimaalta ja maitokin tuli omasta navettasta. Nostalginen se tarina on mutta mikä tuosta,lämmin tunne tulee kun muistuttaa neitä aikoja vuosia sitten kun puhtasta ruokaa olit kasvismaa,navetta ja kellari täys. Kauheat tarinat hirveästä Nevostoliiton ajasta eivät pitää aina tai sanoisin että suurimalta osalta paikaan.Ei meitän suvussa,ei lähipiireissä,ei edes kylässä tai pikkukaupungissa kuka nähnyt nälkää ja olnut ilman töitä ja kotiaJa kun oli ,sitten oli se täysin ihmisen oma vika ja sairaus,kenellä sen nimeksi laiskuus,kenellä alkoholi.Todelliset vaikeukset alkoivat maalla vasta itsenäistymisen jälkeen,milloin kolhoosille-valtiolle kuuluvat varaat menivät vaan muutamien ihmisten omistukseen. Se on totta kai mun näkemys,muistot,ymmärtämyys asioista.Missä on totuus?Ehkä kaikilla oma! Nyt lopetin puhumisen poliitikasta koska se ei kiinnosta mua enä tippakaan.
Takaisin sitten keittiöön soppaa laittama. Raaka-aineiten puhtaus on viime aikona mua mietittänyt ja kiinostanut ehkä enittäin .Siksi ostakin kun vähäkin mahdollista luomutuotteita tai sitten vähintäin paikkakunnalla tai Suomessa kasvattettua- valmistettua ruokaa.Kirjoitan nyt ne ainekset riviin ohjeeksi:
Samettinen kesäkeitto:
1 varhaiskaali
3 pienempä naurista
1 kesäkurpitsa
1 varsiselleri
3 eriväristä paprikkaa
1 litra hernepalkoja,mistä tuli n 2dl herneitä
2 sipulia
1 valkosipuli
3 porkkanaa
3rkl oliiviöljyä
1tl himaljansuolaa
2 tl kuminaa(mun lempimauste,voi jättä vapaasti pois ,ku ei tykkää)
1 tl lipstikkaa
1 tl meiramia
1 tölkki kookosmaitoa
1 tölkki kookoskermaa


Alulla ruskistin kuumassa öljyssä pilkotut sipulit,valkosipuli ja pilkotut porkkanat,sitten lisäsin n 5dl vettä. Kiehuvaan veteen laitin ensiksi kaalit,selleri,naurit pilkottuna,sitten paloitettu kesäkurpitsaa ja paprikkaa,lopuksi herneet ja mausteet. Kun vihannekset olit lähes pehmeet(suunille 10-15 minuuttin jälkeen),lisäsin kookosmaiton ja -kerman.Tämmöistä keittoa teen ja syön kesällä itse lähes joka toinen viikko ja en ole vielä kyllästynyt.Vaihtelua tuo keittoon raaka-aineiten vaihtaminen :kaalin tilalle kukka-ja parsakaali ja heti on uusi soppa.
HEAD ISU! HYVÄÄ RUOKAHALUA!