Kiva ,helppo ja hyvä kesäinen kakku

Kesä on hetkellä parhaimillaan . Elokuu on nimensa arvoinen:luonnon anteja voi poimia-kerää niin metsästä kun kasvimaalta ja puutarhasta,kenellä tämmöistä ihanaa luksusta itsellä on.Ja totta kai on tori se paikka,mistä kaikkea tuoretta ja luomuakin voi helposti hakea kun vaan lompakko on samaa mieltä...
Pitkän tauon jälkeen innostuin laittama kakkuakin,kun ystävä oli tulossa Rovaniemelle ja hänen rivari pihalla olit ensimmäiset mustaherukat lähes kypsät. . Kaikki ainet millestä se kakku syntyi,ovat ensimmäisessä kuvassa.Kirjoitan ne kuitenkin ohjenakin tähän että halukalla olis helpompi kokeilla itsellekin samalaista laitta. Sukla-hyytelökakun ohjeita on lähes jokaisessa keittokirjassa,se tässä on minulla pikkasen muuneltu ja siksi sen bloginkin kuvasin ja kirjoittan.
MUSTAHERUKKA-SUKLAAKAKKU:
Pohjaksi:
1pk Digestiv-keksejä
0,5 dl kookoskermaa
puolen sitruunan mehu
Täytteksi:
1 pk vaahtotava suklaakastiketta
1 pk rahkaa
1pk tuorejuustoa
2dl mursakttuja marjoja
7liivatelehteä liotettuna ja sulatettuna puolen sitrunaan mehussa
100gr tumma suklaa
Marjoja:
1,5 dl vadelmia
3dl mustaherukkoita
Kuorutus:
1dl hyytlösokeria
1,5 dl vettä

Ensimmäiseksi laitin muovikelmun vuokaan että olis helppo kakkua siirtä joskus tarjottimelle.Sitten murskasin monitoimikonessa keksit ja sekoitin sen kookoskerman ja sitruunamehun kanssa,se just oli se uusi konsti:käyttä voin tilalla kookoskermaa ja sitruunamehua .Seuraavaksi valmistin täytteen :ensiksi vatkasin suklaakastikkeen,sitten sekoitin sinne kaikki muut täytteksi tulevat ainet.Epämääräisen tummaroosan näköinen se täyte tuli ja" syy" oli suklaassa ja murskatuissa mustaherukoissa.Kaiken sen "mössön" kaatin pohjalle ja...








... Tämmöisenä se kakku oli tässä vaihessa.Seuraavaksi tulit marjat ja lopuksi hyytelösokerista kuorutus.

Joka kesä olen vähintäin kerran sen kakun tehnyt,koska mun mielestä mustaherukat kuten myös vadelmat sopivat erittäin hyvin suklaan kanssa.Samassa ovat tämmöiset hyytelökakut samalla niin kakku kun jälkiruoka ja kuitenkin paljon-paljon tervellisemat kun kaupasta tai kontiitorista ostetut herkut.
HEAD ISU! HYVÄÄ RUOKAHALUA!